2 ноября в филиале КГБПОУ «Международном колледже сыроделия и профессиональных технологий» с.Алтайское, состоялся краевой фестиваль хлебопекарного производства «От зернышка до хлебушка», где наш техникум принял участие в двух номинациях:
Конкурс профессионального мастерства среди обучающихся по формованию хлебобулочных изделий. Конкурс представляет собой очные индивидуальные соревнования, предусматривающие выполнение конкретных заданий с последующей оценкой качества, времени и других критериев, проводимые в течение 60 минут.
Практическая часть предполагает выполнение следующих заданий:
- изготовление сдобных изделий из дрожжевого теста в ассортименте (кол-во 10 шт по 100 г), форма изделий на усмотрение участника;
- изготовление плетёных хлебов. Каждый участник должен изготовить изделия в количестве 2 шт по 500 г, разной формы. Одно плетёное изделие из 4 жгутов (хала), второе изделие – из 5 или 6 жгутов (принцип плетения изделия – творческая задумка участника).
В этом конкурсе приняла участие Копейкина Ксения, студентка группы № 38, 4 курс, по профессии «Повар, кондитер» и заняла первое призовое место!!!
Конкурс № 2 Тематический стол «Национальная кухня» в очном формате.
Направление конкурса — тематический стол «Национальные хлебобулочные изделия и блюда». Участники представляли приготовленные хлебобулочные изделия, различные виды хлеба и блюд традиционной национальной кухни, присущие только одной выбранной национальности. Кулинарные изделия для оформления стола готовили всей группой заранее в условиях своего учебного учреждения.
Наш техникум представляли Пестрецов Никита и Копейкина Ксения группа № 38, 4 курс, по профессии «Повар, кондитер» и тоже заняли первое призовое место!!!
Поздравляем с заслуженной победой участников и мастеров производственного обучения: Шмидт Ангелину Владимировну, Рюмкину Татьяну Дмитриевну и Чащину Ольгу Валерьевну.
Желаем не останавливаться на достигнутом!!!






